Stres ve uykusuzluk gibi psikolojik hastalıklara fayda sağlayan tatlı patatesin tüketimi son senelerda ülkemizde de artmaya başladı. Şeker oranı yüksek miktarda olan tatlı patates ile ilgili araştırma konusu olanları siz değerli okurlarımız için araştırmaya koyulduk. Beta Karoten yönünden zengin olan tatlı patates bağışıklığı da kuvvetlendirir. Peki Tatlı patatesin faydaları nelerdir? Asya ülkelerinde yüzsenelerdır tüketilen tatlı patatese dair her şey haberde:
Japonya’da lpomoea batates olarak geçer. Kahkahaçiçegilleri ailesine bağlı olan tatlı patates, yumruları olan nişastalı bir gıdadır. Orta Amerika anavatanı olmasına rağmen en fazla üreten ve tüketen Asya Kıtası’ndaki ülkelerdir. Tüm dünyaveya buradan dağılmış bir lezzettir. Tatlı patatesin kendisinin bunun yanında yaprakları ve filizleri de yenilir. Görünüş olarak patatese benzese bile aslında aynı aileden bile gelmemektedir. Tamamen farklı bri aileye mensup olan tatlı patatesin 50 cinsi mevcuttur. Lakin bu türler içinde zehirli olanları da mevcut olduğundan bitirildiğinde dikkat edilmelidir. Renk ve tat olarak normal patatesten farklıdır. Amerikalılar tatlı patatese yam deseler bile uzaktan yakında zamandan yam ile bir benzerliği yoktur. Guliten içermediğinden ideal olan besinler listesinde ilk sırada yer alır. Asya ve Güney Amerika da bu besin yüzsenelerdır tıbbı amaçlı tüketilir. Doğada A vitamini yönünden en zengin besin olduğundan günümüzde araştırmalara da konu oldu. İlaçların ve endüstriyel ürünlerin geliştirilmesinde ham madde olarak kullanılır. 2013 senesinde yapılan bir araştırma içerdiği polifenol maddesinin kanserli hücrelerin çoğalmasını engellediği gözlemlenmiştir. Yüksek lif düşük kalori aracılığıyla diyet listelerinde de ilk sırlarda yer alır. Güney Amerika’da genelde turuncu renkte olan tatlı patatesin Asya Kıtası’nda ise sarı ve mor renkleri mevcuttur.
TATLI PATATES SUYU NE İŞE YARAR?
Garnitür, püre, közleme ve kızartması yapıldığı gibi kaynatılarak da tüketilir. İyice yıkanıp kabuklarıyla birlikte kaynatılabilen tatlı patatesin suyu da tüketilir. Özellikle sindirim sorunu yaşayanlar için uygun bir besin olan tatlı patates, reflü ve ülser gibi mide poblemlerina iyi gelir. Bunun bunun yanında uzun süreli tokluk hissi sağlar. Bundan dolayı kilo vermek isteyenler bu biçimde de tüketebilir. Dünyanın 7. gıda kaynağı olarak görülen tatlı patates, bu sayede vücudun ihtiyacı olan A vitaminin yüzde 80’ini rahatlıkla karşılar. Japonveya yapılan araştırmalarda tatlı patatesin anemi ve hipertansiyon hastalıklarının nasıl tedavi edileceğinde kullanılabilirliği ispatlanmıştır.
TATLI PATATESİN FAYDALARI NELERDİR?
– İçerdiği yüksek lif aracılığıyla sindirim sisteminin daha sağlıklı çalışmasını destekler. Bunun yanında mide ve bağırsak hastalıklarının oluşumunu önler. Ayrıca kolay sindirildiğinden kilo vermede yardımcı olmaktadır. Lif hem kilo vermeyi sağlar hem de uzun süre tokluk hissi verir.
– Polifen maddeler vücuttaki DNA hücrelerinin deforme olmasını engelleyerek tümörlerin oluşmamasını sağlar. Bu özelliği aracılığıyla kanseri önler yahut kanser nasıl tedavi edileceğinde etkilidir. Polifen maddesi yönünden zengin olan tatlı patates düzenli bitirildiğinde bu gibi ciddi sağlık problemlerinin yaşanmasını önler.
– Beyin ve göz sağlığında en etkili olan besin A vitaminidir. A vitamini aracılığıyla bu yerlerde oluşan hastalıkların yaşanma riski azalır. Havuç bu yönünden etkili bir gıdadır. Lakin bir orta boy tatlı patates 10 havucun sağladığı A vitaminin yüzde 50’sini karşılamada etkilidir.
– Tatlı patates olarak adlandırılsa da içinde şeker oranı bi hayli düşüktür. Bu özelliği yönünden şeker hastalarının da tüketmesinde sakınca yoktur. Kandaki şeker oranını düzenleyerek şeker indeksinin yükselmesini önüne geçer. Aynı zamanda kan hücrelerini dengede tutarak tansiyonun düşmesi veya yükselmesini de önüne geçer.
–Beta-karoten yönünden zengin olan tatlı patates, cilt sağlığına da fayda sağlar. Eski senelerda kadınlar özellikle bu patates çeşidinin suyu ile tonik yapıp kullanılırdı. Ciltteki tüm ölü hücreleri temizleyerek kırışıklık yıpranmanın bunun yanında sivilce ve akne oluşumunu da önler.
– Vücuda alınan bazı besinler enerjiye dönüştürülmediğinde yağlanmaya neden olmaktadır. Bu da yorgunluk hissinin artmasını sağlar. Lakin tatlı patates içerdiği B6 vitamini aracılığıyla alınan besinler enerjiye dönüştürerek vücudun daha dinçte kalması sağlanır.
– Ayrıca kış aylarında gittikçe artan üst solunum yolları hastalıklarına da iyi geldiği bilinir. İçerdiği C vitamini aracılığıyla antioksidan etkisi göstererek bağışıklık sistemini kuvvetlendirir.
– Sinir hücrelerini sakinleştirerek stres endişe gibi ruhsal hastalıkların yaşanmasını önler. Ayrıca uyku gibi problemlerine de iyi gelir.
TATLI PATATESİN ZARARI VAR MIDIR?
Tatlı patates toprak altı yetişen bir besin olduğundan yüksek miktarda fitik asit içerir. Bundan dolayı fazla bitirildiğinden ciddi hastalıklara davetiye çıkartır. Ayrıca tatlı patates kuvvetli bir vitamin ve mineral içerdiğinden hızlı zehirlenmeye neden olabilir. Kusma, ishal ve karın ağrısı gibi sorunlara yol açar. Miktarınca tüketilmesi her zaman tavsiye edilir. Ayrıca yabani çeşidi fazla olduğundan bazı çeşitleri zehirlenmeye neden olabilir.
